Samedi 21 mars 2026
La Fanesca est un plat emblématique de l’Équateur durant la période de la Semaine Sainte. C’est une soupe qui symbolise l’union des régions : les 12 grains de la Sierra se mêlent à la morue séchée de la Côte. Elle se prépare en famille ou entre amis très proches, avec une précision et une dévotion méticuleuses. Cette fois-ci, nous l’avons dégustée à Nayón, où les plats traditionnels sont encore préparés comme autrefois et où la gastronomie est préservée comme un trésor.
Un groupe de 30 membres s’est réuni, comprenant des adolescents (dont une jeune en échange venant du Kenya), des étudiants universitaires (dont un autre étudiant en échange effectuant des recherches sur l’énergie dans le pays), ainsi que de nouveaux membres de Quito Accueil qui ont osé y goûter. Comme les locaux, ils n’ont pas hésité à se faire resservir !
Les jus de fruits frais et une très large gamme de desserts étaient également au rendez-vous : higos con questo, pristiños, arroz de leche, quimbolitos, empanadas de viento, morocho de dulce… le tout offert par Quito Accueil. Une dégustation qui a impressionné tout le monde. Le café, offert par le Paradero Las Palmas, s’accompagnait d’un morceau de chocolat Lindt : le mélange parfait.
Ce fut un moment magique car nous avons fêté l’anniversaire d’une membre très chère, Nacera, qui a soufflé sa bougie dorée en forme de point d’interrogation sur un quimbolito.
Nos chers membres d’honneur, Madame et Monsieur Letrillard, nous ont accompagnés. Nous espérons que cette expérience a apporté un peu de calme dans leur emploi du temps chargé.
La Fanesca: Un momento de compartir en Nayón
La Fanesca es un plato emblemático en el Ecuador en la temporada de la Semana Santa. Es una sopa que representa tambien la unión de las regiones: los 12 granos de la Sierra se juntan con el bacalao seco de la Costa. Se prepara en familia o con amigos muy cercanos. Es preparada con una precisión y devoción meticulosa y calculada. Esta ocasión, la desgutamos en Nayón, donde aun se hacen los platos tradicionales come antes y la gastronomía se conserva como un tesoro.
Un grupo de 30 miembros, entre adolescentes una joven de intercambio de Kenia, jovenes universitarios (como otro estudiante de intercambio que realiza investigaciones sobre energía en el país), así como nuevos miembros de Quito Accueil que se arriesgaron a probarla y se repitieron como le hacen los locales, sin pensar mucho.
No faltaron los jugos de fruta fresca y una gama de postres muy amplia : higos con queso, pristiños, arroz de leche, quimbolitos, empanadas de viento, morocho de dulce… brindados por Quito Accueil. Una degustación que dejó a todos muy bien impresionados. El café de cortesia del Paradero Las Palmas, se combinó con un trozo de chocolate Lindt: la mezcla perfecta.
Fue un momento con magia porque celebramos el cumpleaños de una querida miembro, Nacera, quien apagó su vela dorada de signo de interrogación sobre un quimbolito.
Nuestros queridos miembros de honor, la Sra. y el Sr. Letrillard, Ambajador de Francia, nos acompañaron. Esperamos que esta experiencia haya traido un poco de calma a su agenda agitada.
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